「等閒識得東風面，萬紫千紅總是春。」
幾場春雨過後，乍暖還寒的氣候提醒人們，春已到來。濕潤清新的空氣讓人最想踏入大自然，從漫天花海萬紫千紅裡感受春天的美，令人嚮往與期待一切美好事物。 涵碧樓悉心收藏自然繁花，為旅人帶來全新的生活體驗，邀請您踏入其間以雙眼留住這旖旎春色。

春季的日月潭擁有最迷人的景色，駕車順著公路蜿蜒，從潔白似雪的梅花到粉嫩紛飛的櫻花，有奼紫嫣紅的九重葛與繁花茂密的杜鵑，與湛藍澄澈的湖水相映，深入山城後，行經當地素有「草莓迴廊」全台灣第二大草莓產地的國姓，空氣中瀰漫著甜蜜氣息；接續順著公路前往到日月潭銜接台21線公路，沿途經過的櫻花秘境更是不能錯過。山櫻花隨公路綿延，花蕾從樹梢蔓延至天際，如同進入櫻花隧道一般。而喜歡粉色浪漫的吉野櫻則有秘境香茶巷，粉紅滿開的吉野櫻與筆直的公路連向蔚藍天際，更是令人難忘。

日月潭涵碧樓擁有絕美湖景的套房，望出去即可見奼紫嫣紅的九重葛花海，與碧綠湖水相襯互相輝映、唯美又療癒，搭配春季限定的體驗花見SPA，以櫻花精油結合The LALU SPA經典按摩，透過長推式的手法讓春季粉嫩氣息沁入每寸肌理，由內而外喚醒沉潛的思緒，細心呵護旅人的身心。

除了SPA體驗之外，九重花間日本餐廳主廚Dylan Yu(游宗翰)推出的花見套餐，以當季鮮嫩、肥美的食材呈現春天萬物甦醒的意象。如烤物「燒烤明蝦佐蜂蜜芥末醬」，春季適逢產卵季節所以肉質更加甘甜、口感更加Ｑ彈的明蝦，搭配主廚獨門秘方醬汁蜂蜜芥末醬，襯托出春季鮮嫩甘美的氣氛。此外更特別推出「紅喉佐蘋果醬汁」，別於一般以立鱗燒烹飪方式，為肥美鮮嫩的魚腹肉增添酥香口感層次，搭配手熬青森蘋果醬汁，鮮嫩肥美、微酸帶甜的滋味，肯定令人難忘。

下午茶時光更有以擷取春季色澤與在地花卉元素，精心炮製的優雅精緻花間英式午茶。抹茶紅豆塔描繪春回大地綠意盎然的模樣、手烤塔皮填入杏仁奶油內餡與萬丹紅豆慕斯，最後抹上一層抹茶巧克力雕塑山型。另外最受到歡迎的櫻花淡雪羹、草莓杏仁最中餅兩款點心，更是主廚悉心製作的特色甜品，使用日法甜點的特色手法並特製減糖配方兼顧健康與美味。